Makanan Vegetarian | Masakan Vegetarian

Urap Sayuran

Urap sayuran merupakan salah satu masakan tradisional nusantara populer yang berasal dari Jawa Tengah. Sesuai namanya, bahan untuk membuat urap sayuran terdiri dari berbagai macam sayuran, sehingga selain sangat cocok dikonsumsi oleh kalangan vegetarian, kandungan nutrisinya juga sangat beragam dan komplit mengingat pemakaian beragam jenis sayuran tersebut.

Tidak sulit untuk membuat urap sayuran ini, cuma bahan-bahan sayuran dan bumbu yang perlu dipersiapkan relatif banyak.

Bagi yang lebih menyukai rasa manis, pemakaian asam jawa bisa dikurangi atau bahkan ditiadakan, sementara takaran gula merahnya bisa ditambah sampai menjadi 3-4 sendok teh. Untuk memberikan aroma yang lebih menyelerakan, bisa ditambahkan dengan penggunaan daun jeruk.

URAP SAYURAN BAHAN SAYURAN DAN BUMBU KELAPA :
100 gr daun singkong, rebus
100 gr kangkung, rebus
100 gr bayam, rebus
250 gr taoge, buang akarnya, rebus
20 lonjor kacang panjang, potong 3 cm, rebus matang
1 butir kelapa muda, parut kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS :
3 buah cabai merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sdt asam jawa
3 sdm air
1 sdt gula merah
1 sdt garam

CARA MEMBUAT URAP SAYURAN :
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum. Tambahkan kelapa parut. Aduk terus di atas api kecil sampai kelapa terbalut bumbu. Tuangkan air, aduk kembali sampai bumbu meresap.
2. Atur sayuran, lalu taburkan bumbu kelapa.
1 komentar untuk "Urap Sayuran"

I'd like to invite you to join our site www.erecipe.com . I really enjoy your blog and recipes and I think the over 8,000 unique daily visitors to eRecipe will too.
By joining eRecipe, we will provide the Nutrition Facts for every recipe you post in which you could customize and add to your blog. Viewers need and love to know the nutritional facts. Its a free service that we offer to blogs and recipes we really love. It looks professional and your members will love it.
Simply visit www.erecipe.com or contact me at michelle@erecipe.com. We look forward having you in our network!

Silakan berkomentar yang relevan dan mohon tidak menyertakan link aktif !

Iklan